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Hauptseite > Publications database > Legume protein gelation: The mechanism behind the formation of homogeneous and fractal gels > Zugang zum Volltext
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Legume protein gelation: The mechanism behind the formation of homogeneous and fractal gels - IMPULSE-2025-00124
 
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    Privat
      1-s2.0-S0268005X24009135-main
    Version 1
    1-s2.0-S0268005X24009135-main.pdf [8.16 MB] 21 Okt 2025, 16:15
    1-s2.0-S0268005X24009135-main.pdf (pdfa) [7.82 MB] 22 Okt 2025, 07:07
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